Le groupe Nestlé du Royaume-Uni annonce le retrait total des additifs (colorants, arômes et conservateurs) dans leurs confiseries soit pas moins de 79 produits; le même scénario serait envisageable au Canada. Les concentrés des fruits ou de légumes (carotte, radis, citron, hibiscus, etc) sont quelques exemples des ingrédients de substitution employés pour donner de la couleur caractéristique …. des Smarties ("clean Label")!

Nous avions consacré un numéro Spécial sur la substitution de certains colorants à travers notre Lettre N°56 (Décembre 2011) préparée à partir d'une publication éditée en 2011 par FSA (Food Standards Agency-UK) avec son autorisation.

Communiqué du 2 Mars de Nestlé au Royaume-Uni